La recette de mon enfance pour Clairechen? Les knepfles alsaciens de Mémé Marguerite

Name: La recette de mon enfance pour clairechen? les knepfles alsaciens de mémé marguerite
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de semoule fine; 5 oeufs; ½ verre d'eau; ½ verre de lait

Faites chauffer un peu de beurre et d'huile dans une poêle et faites dorer les knepfles pour les manger en accompagnement.

Autre

6 parts

30 min

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de semoule fine
5 oeufs
½ verre d'eau
½ verre de lait

Coût estimé: 2.08€ (0.35€/part)

Préparation

Dans un saladier, versez la semoule et faites un puits. Ajoutez-les œufs et mélangez bien. Ajoutez l'eau et le lait petit à petit pour former une pâte souple, ni trop épaisse ni trop liquide. Fouettez bien jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Faites bouillir 4 litres d'eau (légèrement salée si vous comptez les manger tels quels). Lorsque l'eau bout, faites tomber par série de petites cuillerées de pâte à l'aide d'une cuiller à café.
Lorsque les knepfles remontent à la surface, attendez une minute avant de les sortir de l'eau avec un écumoire. Posez-les dans une passoire et passez-les sous l'eau froide.