Ma soupe thai au poulet

Autre

2 parts

facile

40 min

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Cette recette de soupe thai est simplement divine, si vous aimez le mélange des saveurs (coriandre, gingembre, citron vert, lait de coco...) vous allez bien fondre devant tant de parfum.

Ingrédients

• 1,5 l d'eau
• 2 kub bouillon volaille (bio pour moi)
• 1 escalope de poulet
• 1 poignée de champignons noirs
• 1 carotte
• 1 citron vert
• 3 cm de gingembre frais
• 2 cuillères à soupe de Nuoc-man
• 1 briquette de lait de coco 25 cl
• 150 g de pâtes chinoises
• coriandre fraîche

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Préparation

• Faire bouillir l'eau dans une cocotte, ajoutez les bouillons kub
• Pelez la carotte et prélevez de fines lamelles.
• Faites tremper les champignons noirs 10 minutes puis les égoutter et les coupez en petits morceaux.
• Coupez le poulet en fines lamelles.
• Ajoutez le tout au bouillon, râpez le gingembre et laissez mijoter 10 minutes.
• Ajoutez alors le nuoc-man, le lait de coco, les zestes de citron vert, et les pâtes, laissez 5 minutes le temps que les pâtes cuisent.
• Servir très chaud avec de la coriandre fraîche et des baguettes!

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Commentaires

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s�bastien_l2012, 11/11/2012

Très bonne bas, par contre je l'ai agrémentée d'1 bâtonnet de cannelle, et d'1 étoile de badiane, 1 1/2 cuiller à café de purée de piment/gingembre sri-lankaise ... terrible !!!! :)

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