Soupe thaï pour fêter l'année du lièvre

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de poule
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 4 cm de gingembre frais épluché
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de pâte de tamarin
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 150 / 200 g de poulet cuit en petits morceaux
• 250 gr de légumes (haricots verts , pois gourmands , pousses de soja)
• 150 gr de nouilles de riz
• coriandre fraîche
• piment frais (en option)