Name: Mi-cuits chocolat au coeur de matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de chocolat blanc; 1 cuillère à thé de thé matcha tamisé; 125 g de chocolat noir à 64% de cacao; 60 g de beurre; 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf; 4 cuillère à table de sucre roux; 1 cuillère à thé d'essence naturelle de vanille; 1 pincée de sel; 4 cuillères à table de farine tamisée

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Ingrédients

Coeur de matcha :

80 g de chocolat blanc
1 cuillère à thé de thé matcha tamisé

Gâteau au chocolat :

125 g de chocolat noir à 64% de cacao
60 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
4 cuillère à table de sucre roux
1 cuillère à thé d'essence naturelle de vanille
1 pincée de sel
4 cuillères à table de farine tamisée

Préparation

Pour le coeur de matcha, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Retirez du feu et incorporez le thé en mélangeant bien.
Moulez le chocolat idéalement dans un moule à chocolat en silicone en forme de rond, ou sinon dans un ramequin recouvert de papier ciré. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Si vous aviez coulé le chocolat dans le ramequin, démoulez le morceau de chocolat et coupez-le en 6 morceaux égaux. Réservez au froid.
Pour le gâteau au chocolat, préchauffez le four à 400 oF ou 200°. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Sortez du feu et réservez.
Blanchissez les oeufs et le jaune avec le sucre, la vanille et le sel. Incorporez le chocolat fondu en battant constamment.
Ajoutez la farine peu à peu en battant toujours. Beurrez 6 moules à muffins ou à gâteau et farinez-les. Enlevez l'excédent de farine.
Coulez la préparation à gâteau dans les moules à mi-hauteur. Ajoutez au centre de chacun un morceau de chocolat au matcha.
Recouvrez les morceaux de chocolat avec le reste de la préparation à gâteau. Enfournez pour 8 à 9 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre en poudre et mangez sans attendre.