Name: Mon gratin d'aubergine à la sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles aubergines; 100g de parmesan; 3 boules de mozzarella; 2 petites boites de sauce tomate (ou coulis); 1 bonne cuillère à soupe de thym; 1 c à café de sucre en poudre; huile d'olive; un peu d'eau; sel et poivre

Mon gratin d'aubergine à la sauce tomate

Autre

8 parts

10 min

50 min

moyen

Ingrédients

3 belles aubergines
100g de parmesan
3 boules de mozzarella
2 petites boites de sauce tomate (ou coulis)
1 bonne cuillère à soupe de thym
1 c à café de sucre en poudre
huile d'olive
un peu d'eau
sel et poivre

Coût estimé: 7.09€ (0.89€/part)

Préparation

- Laver les aubergines et les couper en deux, découper des tranches d'aubergines ni trop fines ni trop épaisses,
- Dans un petit saladier, mettre la sauce tomate avec 1 filet d'huile d'olive, un peu d'eau ( juste pour désépaissir légèrement ) puis le sucre en poudre ( pour enlever l'acidité de la tomate ); ajouter ensuite le thym, saler, poivrer.
- Dans un plat à gratin, recouvrir de tranches d'aubergines et parsemer de parmesan.
- Faire des couches d'aubergines / parmesan ( saler une couche sur deux).
- Verser la sauce tomate sur l'assemblage obtenu et recouvrir de tranches de mozzarella ( que vous aurez bien égoutter avant )
- Enfourner à 180° environ 50 min à 1 h ( placer votre préparation tout en bas du four ).
- Au bout de 30 min, prendre avec une cuillère de la sauce tomate de votre gratin (en le penchant légèrement), et arroser le dessus du plat avec.
- Vérifier la cuisson en piquant les aubergines avec un couteau pointu.

A déguster avec une bonne salade verte ( ma petite préférence est pour la mesclun)

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

Le bonnes recettes de ptibou
http://www.recettes-de-ptibou/

Accord vin : Que boire avec ?

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.