Muffins aux Spéculoos

Préparation

• Préchauffez votre four à 170° C (th.6-7).
• Mixez les Spéculoos dans votre robot afin de les réduire en fine poudre.
• Dans un saladier, fouettez le beurre, préalablement ramolli au micro-ondes, avec le sucre en poudre.
• Ajoutez les œufs, puis la farine, la levure chimique, la cannelle et enfin le sel.
• Avec une cuillère à soupe, ajoutez la pâte de Spéculoos, la crème liquide et les Spéculoos réduits en poudre.
• Remplissez des moules à muffins aux 3/4. Utiliser des moules en silicone uniquement, mais vous pouvez bien évidemment mettre la pâte dans des caissettes en papier que vous insérerez ensuite dans les moules à muffins.
• Déposez le tout sur la plaque de votre four, puis faites cuire environ 18 minutes.
• Attendez quelques minutes qu’ils refroidissent avant de les démouler.