Muffins épicés au cheddar (recette tupperware)

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C, sans la grille.
  Faites fondre le beurre dans une poële, ajoutez les oignons et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez de la source de chaleur et laissez en attente.
• Dans le bol batteur, mêlez la farine, la polenta, la levure chimique et le sel.
• Dans un saladier, mêlez la crème liquide, l'oeuf et le tabasco à l'aide du fouet.
• Ajoutez les oignons, le maïs et la moitié du cheddar râpé. Incorporez ces ingrédients aux poudres à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Placez le moule à muffins sur la grille, répartissez la préparation dans les alvéoles. Saupoudrez du reste de cheddar et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Démoulez tièdes.