Naan au beurre pour accompagner le Tajine

Préparation

• Mélangez ensemble la levure, l'eau tiède, le lait tiède et le sucre.
• Laissez reposer pour une 15aine de minutes.
• Ajoutez le mélange de levure sur la farine.
• Ajoutez le sel, le yaourt et le beurre fondu ensemble, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique si nécessaire.
• Ajouter de l'eau ou du yaourt pour pétrir.
• Laissez reposer 2 heures environ ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
• Pétrir à nouveau dans une planche farinée pour aider la pâte a respirer.
• Préchauffer le four à 210 degrés C.
• Confectionnez des boules de la grosseur d'1 citron moyen.
• Étalez les boules à l'aide d'un rouleau à pâte, sur une surface farinée.
• Placez le Naans roulé sur une plaque à pâtisserie.
• Cuire au four 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le haut tourne légèrement doré.