Nikuman ( ou beignet à la viande )

Autre

8 parts

moyen

1 h 30 m

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Ingrédients

Pour la pâte :

• 500g de farine( on peut aussi remplacer 100g de farine par de la Maizena)
• 1 sachet de levure + 30ml d'eau tiède
• sel

Pour la farce :

• 400g de viande haché (Boeuf ou porc)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• gingembre
• 2cs de curry
• 1cc huile d'olive (ou tournesol)
• 1-2 cs sauce au anchois (sauce thailandaise)
• 3cs de sauce soja
• ... vous pouvez donner libre cours à votre imagination (ex: bambous, champinons, choux chinois,crevette ...)

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Préparation

• Pour la pâte :
  * Mettre le sachet de levure dans les 30ml d'eau tiède et laissez reposer 10min.
  * Mettre la farine dans un saladier y creuser un puit puis rajouter le mélange levure eau ,une bonne pincé de sel et pétrissé petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte unis et élastique puis laisser reposer la pate 1 heure en recouvrant d'un torchon.
  
  Pour la farce :
  * émincer finement l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les revenir quelques minutes dans de l'huile chaude.
  * Ajouter la viande haché et laisser cuire 10min.
  * Et enfin rajouter les sauces et le curry.
  
  Préparation des beignets :
  * Séparer la pâte en 4 morceaux et aplatissez-les en ronds d'une épaisseur d'environ 5mm.
  * Déposez un peu de farce au centre de chaque rond, ramenez les bords de la pâte, et pincez pour bien enfermer la pâte.
  * Déposez ces petits pains dans le panier vapeur d'une cocotte minute, tapissez les beignets de papier sulfurisé.
  * Laisser cuire 20min.
  * Et vous pouvez servir le tout !
  
  Astuce --> On peut manger les beignets avec de la sauce pour nems ! C'est meilleur !
  
  
  Itadakimasu !
  Bon appétit !

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