Dans la cuve de la Map, verser le jus de tomate tiède, le sel, le sucre, l'huile d'olive, le basilic, la farine et la levure, mettre sur le programme pâte 1 heure 30.
Dégazer, couper la pâte en 2 morceaux égaux étaler à la main et rouler, inciser le dessus, puis mettre à lever 1 heure.
Une fois la pâte levée, chauffer le four à 230º , mettre un récipient métallique au fond du four et une fois chaud.
Mettre les pains au four, verser de l'eau dans le récipient métallique pour créer le coup de buée et laisser cuire 30 minutes.
Quand la croûte est bien dorée, baisser la température du four à 180º et cuire encore un peu.
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