Pain au jus de tomate

Préparation

• Dans la cuve de la Map, verser le jus de tomate tiède, le sel, le sucre, l'huile d'olive, le basilic, la farine et la levure, mettre sur le programme pâte 1 heure 30.
• Dégazer, couper la pâte en 2 morceaux égaux étaler à la main et rouler, inciser le dessus, puis mettre à lever 1 heure.
• Une fois la pâte levée, chauffer le four à 230º , mettre un récipient métallique au fond du four et une fois chaud.
• Mettre les pains au four, verser de l'eau dans le récipient métallique pour créer le coup de buée et laisser cuire 30 minutes.
• Quand la croûte est bien dorée, baisser la température du four à 180º et cuire encore un peu.