Pain au Levain Figues et Noisettes.

Préparation

• Mettre dans la cuve de ma machine 200 g de levain, 310 g d'eau, 60 g d'huile d'olive, 25 g de sucre, 20 g de lait en poudre, 200 g de farine complète, 300 g de T65 et 10 g de sel.
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  Après 10 minutes, ajouter les figues et les noisettes...
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  Laisser lever 2 h. La première pousse est toujours très faible avec ce levain.
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  Façonner deux pains et j'ai laissé lever toute la nuit au frais.
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  Cuire 30 minutes environ dans mon four préchauffé à 250°, avec embuage.
• Le pain est cuit lorsqu'il sonne creux quand on tape sur sa base.