Pain de pommes de terre et romarin

Name: Pain de pommes de terre et romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: • 250 g de farine de blé; • 120 g de pommes de terre; • 14 cl d’eau tiède; • 10 g de levure de Boulanger; • Une pincée de sel fin; • 2 branches de romarin.

Autre

6 parts

20 min

30 min

moyen

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Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 120 g de pommes de terre
• 14 cl d’eau tiède
• 10 g de levure de Boulanger
• Une pincée de sel fin
• 2 branches de romarin.

Coût estimé: 1.7€ (0.28€/part)

Préparation

Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante une quinzaine de minutes.
Épluchez-les et passez-les au presse-purée directement sur le plan de travail.
Verser la farine sur la purée de pommes de terre et former une fontaine.
Délayer la levure dans de l’eau tiède et verser le mélange dans la fontaine en ajoutant une pincée de sel et le romarin effeuillé.
Pétrissez vigoureusement le tout avec les mains pour obtenir une pâte souple.
Diviser la pâte en 4 parties égales puis former 4 petites boules sur la planche légèrement farinée.
Avec un couteau pointu, tracer des croix sur le dessus de chaque boule.
Couvrir avec un linge propre et laisser reposer à température ambiante au moins deux heures.
Au bout de ce temps, reprenez les boules pour les aplatir légèrement afin d’évacuer l’air.
Disposez-les sur la plaque du four.
Refaites des croix sur la surface des boules pour les décorer.
Enfourner dans un four préchauffé à 7 et laisser cuire 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.