Pain de riz complet sans gluten

Name: Pain de riz complet sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 cuillère à café de levure déshydratée de boulangerie; 5 cl + 25 cl d'eau tiède; 250 g de farine de riz complet; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de gomme de guar

Autre

6 parts

20 min

45 min

moyen

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8

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Ingrédients

1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de levure déshydratée de boulangerie
5 cl + 25 cl d'eau tiède
250 g de farine de riz complet
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de gomme de guar

Préparation

Dans un bol, versez la levure, le sucre et 5 cl d'eau tiède. Mélangez. Au bout de quelques minutes le mélange se met à mousser et à augmenter de volume.
Dans un saladier, Versez la farine, la gomme de guar, le sel, puis le bol de levure réactivée. Mélangez.
Ajoutez progressivement les 25 cl d'eau tiède en mélangeant bien. La pâte doit être bien homogène comme une pâte à gâteau.
Chemisez un moule à cake, puis y versez la pâte. (A ce stade, je trouvais ma pâte bien trop liquide, et pour être honnête je pensais pas qu'elle lèverait , et pourtant.
Mettre le moule à proximité d'une légère source de chaleur, et laissez lever pendant 1 heure.
Enfournez et cuire pendant 45 minutes à 210 ° C.

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