Pain de riz complet sans gluten

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Autre

6 parts

moyen

1 h 5 m

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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de levure déshydratée de boulangerie
• 5 cl + 25 cl d'eau tiède
• 250 g de farine de riz complet
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de gomme de guar

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Préparation

• Dans un bol, versez la levure, le sucre et 5 cl d'eau tiède. Mélangez. Au bout de quelques minutes le mélange se met à mousser et à augmenter de volume.
• Dans un saladier, Versez la farine, la gomme de guar, le sel, puis le bol de levure réactivée. Mélangez.
• Ajoutez progressivement les 25 cl d'eau tiède en mélangeant bien. La pâte doit être bien homogène comme une pâte à gâteau.
• Chemisez un moule à cake, puis y versez la pâte. (A ce stade, je trouvais ma pâte bien trop liquide, et pour être honnête je pensais pas qu'elle lèverait , et pourtant.
• Mettre le moule à proximité d'une légère source de chaleur, et laissez lever pendant 1 heure.
• Enfournez et cuire pendant 45 minutes à 210 ° C.

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