Pain pita ou raghifs

Préparation

• Placer dans la map les ingrédients précédents en respectant le même ordre. Choisir le programme pâte et laisser ensuite doubler de volume.
• Fariner ensuite le plan de travail, dégazer un peu la pâte puis la diviser en boulettes de la taille d’une clémentine ou un peu plus grosses. Les rouler pour leur donner la forme d’une boulette.
• Faire chauffer une poêle.
• Etaler chaque boulette au rouleau de manière à obtenir un disque plat très fin.
• Faire cuire dans la poêle sans matière grasse. Retourner vos raghifs et les faire cuire sur l’autre côté, ça ne prend qu’une ou deux minutes de chaque côté sur un feu moyen. Répéter l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Laisser refroidir puis les placer dans un sac en plastique pour une meilleure conservation. Ils se congèlent parfaitement bien.