A la main dans un saladier, ou dans un robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients et mélanger longuement afin d’obtenir une pâte lisse et bien homogène.
Laisser reposer 2 heures environ à température ambiante.
Sur un plan de travail non fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découper à l’emporte-pièce.
Faire frire dans un bain d’huile très chaud et dés qu’elles remontent à la surface, les retourner afin qu’elles soient dorées des 2 côtés.
La cuisson est très rapide. L’idéal est d’obtenir des merveilles bien gonflées et creuses au milieu, elles seront bien meilleures ainsi.
Egoutter sur du papier absorbant, les disposer sur un plat et les saupoudrer de sucre glace.
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