Soupe froide de concombres allégée

Préparation

• Préparer l'ail en l'épluchant (on écrase l'ail sur une surface plane et elle sort facilement de son enveloppe), et en enlevant le germe au centre.
• Passer la gousse au mixeur afin de la haché très finement.
• Laver les concombres et couper les extrémités, les éplucher au besoin (cela dépend des goûts de chacun). Les fendre en 2 et retirer les graines.
• Couper grossièrement les concombres et les mixer.
• Verser dans ce liquide, le fromage blanc à 0% et passer le tout au mixeur pour que cela devienne homogène. Et finir en ajoutant un peu de menthe, le sel et le poivre.
• Le mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.