Tikvenka ou feuilles de filo roulées au potiron

Préparation

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  Commencer par peler et râper le morceau de potiron. Y rajouter le sucre, la cannelle et le sucre vanillé. Ce n'est pas grave si le potiron râpé rend du jus.
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  Déplier les feuilles de filo sur un torchon légèrement humide, cela empêche qu'elles ne se dessèchent.
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  Verser dans un petit bol l'huile de pépins de raisin et à l'aide d'un pinceau badigeonner légèrement la première feuille.
• Répartir ensuite sur toute sa surface un peu de potiron râpé et une ou deux cuillères de son jus et rouler
• Disposer le roulé dans un plat rond ( 22-24 cm), huilé, commencer par les bords:
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  Procéder de la même façon avec toutes les feuilles jusqu'à épuisement des ingrédients
• A l'aide d'un pinceau badigeonner d'huile toute la surface, puis arroser avec le jus restant au fond du saladier et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environs. Sortir la tikvenka bien dorée et servir tiède.