Tournedos en chausson

Préparation

• Emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile.
  Une fois qu'il blondit et devient fondant, ajouter les champignons préalablement pelés et coupés en dés. Laisser cuire une dizaine de minute, et réserver.
• Préchauffer le four à 180°.
  Etaler la pâte feuilletée, et la couper en deux.
  Etaler au centre de chaque part une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
  Disposer par dessus un tournedos, puis de la poêlée champignons-oignon.
  Replier la pâte en forme de ballotin.
• Enfourner 10 à 15 min en fonction de la cuisson désirée. (sur la photo, pour une viande bien cuite, la durée était de 18 min)
• Servir immédiatement à la sortie du four.