Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat

Préparation

• Placer tous les ingrédients de la brioche dans la cuve de la map. Lancer un programme "pétrissage", puis une fois celui-ci terminé, un programme "pâte".
• Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, puis diluer avec le lait.
• Placer 1 minute 30 au micro-onde. Fouetter et remettre éventuellement au micro-onde si cela n'a pas assez épaissi. Incorporer la poudre d'amandes. Laisser refroidir.
• A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve. Le dégazer, puis l'étaler en rectangle. Etaler la cème pâtissière et répartir les pépites de chocolat. Rouler en boudin bien serré.
• Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et tourner les deux moitiés de façon à avoir la crème au-dessus.
• Torsader les deux boudins en veillant à ce quela crème reste toujours au-dessus et donner la forme d'une couronne. Laisser lever 30 minutes.
• Enfourner à 180°C en démarrant four froid, avec la lèche-frite remplie d'eau. Laisser cuire environ 30 minutes.