VERRINE FACON TARTE CITRON MERINGUEE

Préparation

• Faire bouillir le lait et l'eau.
• Travailler les jaunes d’œufs, 50 g de sucre et le zeste, puis ajouter la farine.
• Mélanger et verser le lait bouillant en remuant.
• Remettre sur le feu jusqu'à épaississement ; et verser le jus du citron.
• Déposer un biscuit au fond de la verrine, puis verser la crème au citron dessus.
• Pour la meringue : battre les blancs avec le reste du sucre ; et recouvrir la verrine.
• Passer sous le grill quelques minutes, laisser tiédir et mettre au frais avant de servir.