Name: Bavarois choco ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 verre et demi de jus d'ananas; 3 feuilles de gélatine; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'édulcorant de cuisson; 2 cuillères à soupe de maïzena.; 3 feuilles de gélatine; 80 g de chocolat noir; 4 cuillères à soupe d'ananas; 1 cuillère à soupe d'édulcorant; 3 blancs d'oeufs.

Préparation

Mousse a l'ananas. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'edulcorant. Ajouter la
maizena puis le jus d'ananas.
Faire épaissir à feu doux et incorporer les feuilles de gélatine. Battre les blancs en neige ferme. Les mélanger délicatement à la préparation tiédie.
Verser dans un moule à charlotte ou à cake tapissé d'un film alimentaire. Placer au congelateur pendant la preparation de la mousse au choco
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine. Faire fondre le choco dans 2 cuillères de jus d'ananas ,ajouter l'édulcorant. Égoutter le gélatine et la faire fondre dans 2 cuillères à soupe de jus d'ananas. Mélanger au choco.
Monter les 3 blancs en neige ferme avec l'édulcorant. Incorporer délicatement au choco. Verser sur la mousse à l'ananas et mettre au frigo quelques heures.

Bavarois Choco ananas

Ingrédients

Mousse à l'ananas:

Mousse au chocolat:

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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