Bûche glacée meringuée, au citron et à la framboise.

Préparation

• Au batteur, les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et monte bien.
• On ajoute la farine et le lait, en remuant doucement, et ensuite les blancs battus en neige, en soulevant doucement.
• Sur une plaque, une feuille de papier cuisson huilée au pinceau, on étale délicatement la pâte à génoise.
• Au four, 18 minutes à 180 (dorée)