Carrés speculoos-citron

Ingrédients

Ingrédients pour 25 carrés environ (plat carré de 20cm de côté):

Pour le gâteau :

• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 citron non traité
• 100 g de farine
• 50 g de speculoos
• 1 cuillère à soupe de levure
• 30 g de sucre
• 40 g de polenta
• 15 cl de lait
• 2 blancs d'oeufs

Pour le glaçage :

• 1 demi citron
• 1 grosse cuillère à café de pâte de speculoos