Carrot cake noix et raisins secs

Dessert

8 parts

moyen

1 h 5 m

639 Kcal

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Un incontournable de la cuisine anglo-saxonne !

Ingrédients

• 130 grammes de sucre brun
• 12 cl d’huile de tournesol
• 4 oeufs
• 1 orange (jus et zestes)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 240 grammes de farine
• 1 sachet de levure
• 4 cuillères à café de mélange 4 épices (+ cannelle si besoin)
• 3 carottes (râpées)
• 2 cuillères de noix (en petits morceaux)
• 2 cuillères de raisins secs (personnellement je préféré les blancs pour cette recette)
• 300 grammes de fromage (type Philadelphia®)
• 150 grammes de sucre glace
• 70 grammes de coco râpée

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
  Mélangez le sucre brun, le sucre vanillé l’huile, les oeufs , le jus et de le zeste de l’orange.
• Mélangez ensemble la farine, la levure et les épices, ajoutez à votre préparation liquide.
  Ajoutez ensuite les carottes râpées et les fruits secs.
• Beurrez et sucrez un moule (rond, carré.. c’est au choix! Vous pouvez même en faire des cupcakes !)
  Enfournez pour 40 minutes toujours à 180°C, vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, la lame doit ressortir propre.
• Laissez refroidir.
  Mélangez le Philadelphia® avec le sucre glace et la noix de coco.
  Découpez votre gâteau en deux, et étalez la moitié de votre mélange au Philadelphia® sur la première moitié du gâteau. Reposez la seconde moitié.
• Sur le dessus déposez du mélange au Philadelphia® et saupoudrez un peu de mélange 5 épices.
  Vous pouvez le conserver une nuit au réfrigérateur dans une boite hermétique ou recouverte de papier aluminium.

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Commentaires

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cecile_r2023_7, 01/11/2023

Recette faite avec un mélange cranberry, raisin, amandes et noix on aime beaucoup

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