Name: Charlotte mangue-goyave
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 24 biscuits cuillères; 20 cl de jus d'orange + 10 cl pour imbiber les biscuits; 250 g de fromage blanc fouetté; 20 cl de crème liquide épaisse; 4 feuilles de gélatine; 1 mangue; 1 goyave; 50 g de sucre; un coulis de framboise

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Ingrédients

24 biscuits cuillères
20 cl de jus d'orange + 10 cl pour imbiber les biscuits
250 g de fromage blanc fouetté
20 cl de crème liquide épaisse
4 feuilles de gélatine
1 mangue
1 goyave
50 g de sucre
un coulis de framboise

Préparation

Mettre la crème liquide, les fouets du batteur et un saladier dans le congélateur.
Pendant ce temps, imbiber les biscuits cuillères et en tapisser un moule à charlotte.
Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.Peler les fruits et les couper en petits cubes.
Faire bouillir 20 cl de jus d'orange et y mettre les feuilles de gélatine égouttées.
Laisser refroidir un peu . Ajouter le fromage blanc et le sucre et mélanger intimement. Battre la crème liquide en chantilly.
Ajouter doucement la chantilly au mélange de fromage blanc puis ajouter les fruits et mélanger doucement.Garnir le moule de cette crème. Bien tasser.
Finir en recouvrant le moule à charlotte de biscuits cuillères non imbibés. Réfrigérer 24 heures.