Cheese-cake citron et spéculoos

Name: Cheese-cake citron et spéculoos
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de sucre en poudre; Le jus d'un citron; 3 oeufs entiers + 2 jaunes; 1 cuillère à soupe de maïzena; 450 g de Saint Morêt; 250 g de fromage blanc; 200 g de crème fraiche épaisse; 150 g de beurre fondu; 350 g de spéculoos

Dessert

3 parts

facile

55 min

Ingrédients

150 g de sucre en poudre
Le jus d'un citron
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1 cuillère à soupe de maïzena
450 g de Saint Morêt
250 g de fromage blanc
200 g de crème fraiche épaisse
150 g de beurre fondu
350 g de spéculoos

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, écrasez les spéculoos à l'aide d'un pilon et ajoutez-y le beurre fondu pour obtenir une pâte.
Dans un plat en silicone allant au four, étalez la pâte obtenu en aplatissant soigneusement avec la paume de la main.
Enfournez 10 minutes, retirez le plat du four et laissez refroidir.
Baissez la température du four à 160°.
Pendant ce temps, préparez le cheese en fouettant le Saint Morêt, le fromage blanc, la crème et le sucre ensemble.
Incorporez-y ensuite les oeufs entiers puis les jaunes.Diluez la maïzena dans le jus de citron et ajoutez à la préparation.
Versez le tout sur le fond de pâte au spéculoos et enfournez pendant 45 minutes.
Quand le cheese-cake est cuit, éteignez votre four et laissez-le refroidir à l'intérieur, pendant 2 heures, sans ouvrir la porte.

HHana san

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