Beurrer un moule à charnière rond. Mixer les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine. Ajouter le beurre.
Travailler le mélange à la main pour obtenir une pâte grumeleuse.Étaler la pâte au fond du moule en tassant bien.
Couvrir et laisser raffermir 30 minutes au réfrigérateur. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide et la laisser ramollir.
Faire chauffer l'eau ensuite ajouter les feuilles de gélatine ramollies. Faire dissoudre. Laisser refroidir quelques minutes.
Pendant ce temps, fouetter le fromage frais et le lait concentré pour obtenir un mélange léger.
Battre séparément la crème jusqu'à ce que de petits pics se forment à la surface. Incorporer la gélatine au fromage frais battu avant d'ajouter la crème et le chocolat blanc fondu.
Étaler ce mélange sur le fond de pâte. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Au moment de servir, démouler le cheesecake puis garnir le dessus de quartiers de fraises.
Faire tiédir la confiture et le jus de citron à feu doux puis napper le gâteau.
Crémant de la Loire blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes