Clafoutis aux prunes

Préparation

• Préchauffez le four à 250 °.
• Dans saladier, battez les ?ufs entiers avec 8 CS de sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
• Progressivement, ajoutez la farine tamisée puis délayez avec le lait.
• Beurrez soigneusement un moule à tarte. Saupoudrez le fond et les bords avec le sucre restant puis retournez-le pour en ôter l'excédent.
• Étalez-y les prunes dénoyautées puis versez par-dessus l'appareil à clafoutis.
• Enfournez pour 5 min à 250 °C puis réduisez la température à 180 °C (th. 6) et poursuivez la cuisson 25 min, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré.
• Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.