Coupétade : dessert Lozérien

Name: Coupétade : dessert lozérien
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pain dur; 500 mL de lait bouillant+ 100 mL de lait froid; 3 oeufs; 100 g de sucre; 100 g de pruneaux; 40 g de raisins secs; 1/2 gousse de vanille

Dessert

4 parts

15 min

40 min

facile

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5
197

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Ingrédients

200 g de pain dur
500 mL de lait bouillant+ 100 mL de lait froid
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de pruneaux
40 g de raisins secs
1/2 gousse de vanille

Préparation

Coupez le pain en morceaux et mettez le au fond de votre moule.
Mouillez le avec les 100 mL de lait froid.
Ajoutez les pruneaux et les raisins secs par-dessus.
Faites bouillir le lait restant (500 mL) avec la demi-gousse de vanille.
Certains ajoutent plutôt du sucre vanillé.
Battez les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Versez par dessus le lait bouillant tout en continuant de fouetter.
Versez ce mélange sur le pain et les fruits secs.
Le pain a tendance à remonter, aplatissez-le plusieurs fois avec une spatule ou votre main.
Enfournez four th 170°C pendant 40 minutes.
La recette précise au bain-marie.

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