Crème brûlée aux kumquats

Name: Crème brûlée aux kumquats
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 cl de lait; 60 g de maïzena; 2 oeufs; 50 g de sucre blanc; 50 g de sucre complet du Pérou; 12 kumquats; 6 cuillères à soupe de cassonade

Un dessert succulent et étonnant!

Dessert

6 parts

10 min

4 min

facile

(4.8/5 - 4 votes)
12

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Ingrédients

75 cl de lait
60 g de maïzena
2 oeufs
50 g de sucre blanc
50 g de sucre complet du Pérou
12 kumquats
6 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Bien laver les kumquats, les couper en 4 pour pouvoir enlever les pépins.
Ne pas les éplucher.
Les hacher très finement.
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre blanc pour obtenir une mousse blanche, ajouter le sucre brun, bien remuer pour le faire fondre.
Délayer la maïzena dans le lait froid, ajouter les kumquats hachés, puis verser sur les œufs.
Verser dans une grande casserole, et faire cuire sur feu très doux 1 à 2 minutes.
Remuer constamment, cela prendra un peu de temps pour amener à ébullition, mais le résultat est exceptionnel et vous ne regretterez pas.
Verser dans des ramequins en verre ou en porcelaine, laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur.
Au moment de servir préchauffer le grill de votre four et les passer en dessous pendant 2 minutes.

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