Délice aux pommes, prunes et pêches / Apple, plum and peach cobber

Préparation

• Préchauffer le four à 180°. Beurrer un petit plat rectangulaire allant au four.
• Laver et peler les pommes. Les couper en tranches et les placer dans un saladier.
• Laver et dénoyauter les prunes et la pêche; les couper en morceaux et les rajouter aux pommes.
• Ajouter le sucre, la farine, l’extrait de vanille et la cannelle. Bien mélanger. Ajouter l’eau, mélanger puis transvaser dans le plat.
• Pour le dessus ;mettre le sucre, la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Mélanger avec les doigts comme si vous étiez entrain de préparer un crumble.
• Ajouter l’oeuf battu au préalable. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante. Répartir celle-ci sur les fruits.
• Faire cuire au four pendant une demi-heure. Servir chaud ou froid, avec ou sans crème épaisse, avec ou sans glace à la vanille.