Préchauffer le four à 180°. Beurrer un petit plat rectangulaire allant au four.
Laver et peler les pommes. Les couper en tranches et les placer dans un saladier.
Laver et dénoyauter les prunes et la pêche; les couper en morceaux et les rajouter aux pommes.
Ajouter le sucre, la farine, l’extrait de vanille et la cannelle. Bien mélanger. Ajouter l’eau, mélanger puis transvaser dans le plat.
Pour le dessus ;mettre le sucre, la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Mélanger avec les doigts comme si vous étiez entrain de préparer un crumble.
Ajouter l’oeuf battu au préalable. Continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante. Répartir celle-ci sur les fruits.
Faire cuire au four pendant une demi-heure. Servir chaud ou froid, avec ou sans crème épaisse, avec ou sans glace à la vanille.
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