Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

Name: Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de jaunes d'oeuf; 40 ml de limoncello; 60 g de jus de citron; 50 ml de vin doux; 130 g de sucre; 1 ou 2 babas par coupe; Une barquette de framboises

Le sabayon est un délice aérien qui se marie très bien avec les fruits.Toujours délicieux!

Dessert

6 parts

10 min

facile

Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

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Ingrédients

Pour le sabayon:

150 g de jaunes d'oeuf
40 ml de limoncello
60 g de jus de citron
50 ml de vin doux
130 g de sucre

Pour la garniture:

1 ou 2 babas par coupe
Une barquette de framboises

Préparation

Le sabayon:
Mélanger soigneusement les jaunes, le sucre, le limoncello, le jus de citron et le vin.
Verser dans une casserole, fouetter le mélange à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne et double presque de volume.
Le retirer du feu, le verser dans vos coupes et le laisser refroidir.
Réserver au froid.
Finition:
Poser 1 ou 2 babas dans le coupe contenant le limoncello et entourer le tout de framboises fraîches.
Servir très frais.

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