Fondant chocolat-cassis, sans oeufs ni produits laitiers / cocoa and blackcurrant cake

Dessert

4 parts

facile

40 min

680 Kcal

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Un dessert idéal pour les dîners improvisés ou pour les repas de famille. Un dessert qui fera fondre tous vos invités de plaisir.

Ingrédients

• 300 g de tofu (si possible soyeux)
• 150 g de farine bise
• 150 g de sucre de canne
• 75 g de poudre de cacao amer
• 50 g de baies de cassis surgelées
• 1 cuillère à café de poudre levante
• 1 cuillère à café de poudre de vanille
• 100 ml d'huile de colza
• 50 ml de lait de soja
• 1 carré de chocolat à 70 %

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Préparation

• Si possible, la veille, mixer le tofu avec le cacao. Laisser reposer une nuit.
• Préchauffer le four à 180°C. Mixer ensemble le tofu (éventuellement avec cacao), l'huile et le lait.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre levante, la vanille, et le cacao si on ne l'a pas mixé la veille avec le tofu. Verser la crème au tofu. Mélanger à la cuillère. Ajouter le cassis, mélanger à nouveau.
• Verser dans un moule huilé s'il n'est pas en silicone. Râper le carré de chocolat sur la surface du gâteau.
  Enfourner pendant 1/2 heure. A déguster tiède ou froid.

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