Galette des rois poire, chocolat et pistaches

Dessert

4 parts

facile

35 min

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La poire et le chocolat : un mariage des plus classiques qui convient parfaitement à cette galette exquise.

Ingrédients

• 2 disques de pâte feuilletée
• 2 poires
• 2 oeufs
• 45 g de sucre
• 25 g de beurre pommade
• 65 g de poudre de pistaches
• 1 cuillère à soupe de farine
• 30 g de pépites de chocolat
• 1 fève

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Préparation

• Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.
• Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.
• Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.
• Mettre la fève.
• A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.
• Enfourner à 180° pour 25 minutes.

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