Galette des rois poire, chocolat et pistaches

Préparation

• Eplucher les poires, les couper en petits dés et les faire caraméliser une dizaine de minutes dans un peu de beurre et de sucre. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le beurre, la farine et la poudre de pistaches.
• Sur le premier disque de pâte, étaler cet appareil à la pistache, en laissant un bord de 2 cm.
• Par dessus, répartir les dés de poires caramélisés puis les pépites de chocolat.
• Mettre la fève.
• A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord du premier disque, puis positionner le deuxième disque par dessus le tout et bien souder les bords.
• Enfourner à 180° pour 25 minutes.