La traditionnelle et classique crème brûlée

Dessert

4 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 4 jaunes d'oeufs
• 150 ml de lait
• 30 cm de crème liquide
• 70 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• sucre roux

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Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas

Préparation

• Fouettez les jaunes avec le sucre.
• Faites chauffer très légèrement le lait et coupez la gousse de vanille en deux.
• Ôtez les graines et mettez les dans le lait ainsi que la gousse et laissez infuser 5 minutes.
• Ajoutez dans le mélange oeufs-sucre le lait avec la crème et mélangez.
• Versez la préparation dans 4 ramequins à crème brûlée.
• Disposez les dans un bain marie au four préchauffé à 100°C pendant environ 60 minutes.
• Laissez refroidir.
• Saupoudrez de sucre roux sur chaque crème.
• Passez le chalumeau jusqu'à caramélisation du sucre.

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