Les biscuits crumble

Préparation

• Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le sel, puis couper le beurre qui sort du frigo en petits cubes et mélanger grossièrement à la poudre avec une cuillère en bois puis avec les doigts. Vous devez obtenir une pâte granulée.
• Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
• Déposer la pâte dans des empreintes à mini-tartelettes, d'une épaisseur de 0, 5 cm.
• Enfourner pour 8 à 10 minutes. Surveiller la cuisson, les biscuits peuvent roussir très vite si on ne les surveille pas.
• Laisser les biscuits refroidir et durcir avant de les démouler puis les entreposer dans une boîte métallique. Ils se gardent sans problème 2 à 3 semaines.