Meringues au café

Name: Meringues au café
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs duf; 120 g de sucre glace; 2 cuillères à café d'extrait de café; 1 poche à douille

Dessert

8 parts

15 min

3 heures

facile

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4
44

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Ingrédients

2 blancs duf
120 g de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de café
1 poche à douille

Préparation

Montez les blancs à l'aide d'un fouet et les monter très très fermes

Au bout de 10 minutes ajoutez progressivement le sucre glace,( si vous mettez tout le sucre glace d'un coup votre meringues va s'abaisser)

ajoutez l'extrait de café tout en continuant à battre et continuez à battre 2 minutes avec l'extrait de café

Préparer une plaque de four recouverte de papier cuisson
préchauffez le four à 90 degrès

disposez des petits tas de meringue de 2 cm de diamètre et de 2 cm de haut sur la plaque à l'aide d'une poche à douille et les espacer un tout petit peu

enfournez en laissant la porte du four entrouverte soit par une cuillère en bois soit par une manique pliée en 4 et laissez cuire 3 heures

Au bout de ce temps éteignez le four en laissant la porte entrouverte toujours et laissez reposer les meringues jusquà complet refroidissement

nb : vous pouvez soupoudrez vos meringues de café soluble très fin avant de les enfourner .

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