Mille-feuilles aux fraises creme patissiere au chocolat blanc

Name: Mille-feuilles aux fraises creme patissiere au chocolat blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée carré (Picard); 400 gr de fraises très parfumées; 75 g de chocolat blanc pâtissier; 2 jaunes d'oeufs; 25 cl de lait; 20 g de sucre roux; 20 g de farine; 1 gousse de vanille; thé matcha; chantilly maison ou pas

Dessert

moyen

38 min

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson8 min

Dégeler la pâte la veille.
Sur un plan fariné, étalez la pâte feuilletée en rectangle, l'aide d'un rouleau. La mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et la coincé avec une grille. Enfournez th 6 pour 10 min, elle ne doit pas trop dorer!.
Réservez et coupez en 3 bandes puis en 12 rectangles réguliers.
Préparez la crème pâtissière en apportant à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Fouetttez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait chaud dessus et bien fouettez, remettre le tout sur le feu très doux avec les morceaux de chocolat en carré. Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez au frais.
Lavez, séchez et coupez en deux les fraises.

Au dernier moment, montez le millefeuille avec un restangle de pâte, un peu de crème au chocolat blanc, qulueques fraises, un rectangle, un peu de crème, fraises et finir par la chantilly maison ou pas et saupoudrez de thé matcha ou se sucre glaçe pour les enfants.

Petit conseil de caro:

A faire vraiment le montage au dernier moment, c'est meilleur!

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Carochococo

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Commentaires

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lorans41120

07/12/2013

J'ai adoré cette recette

celtia

11/06/2013

Préparation très longue mais délicieuse

Mille-feuilles aux fraises creme patissiere au chocolat blanc

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes: