Mille-feuilles aux fraises creme patissiere au chocolat blanc

Dessert

4 parts

moyen

38 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 pâte feuilletée carré (Picard)
• 400 gr de fraises très parfumées
• 75 g de chocolat blanc pâtissier
• 2 jaunes d'oeufs
• 25 cl de lait
• 20 g de sucre roux
• 20 g de farine
• 1 gousse de vanille
• thé matcha
• chantilly maison ou pas

Vous allez aimer

Mille feuille à la vanille

Préparation

• Dégeler la pâte la veille.
  Sur un plan fariné, étalez la pâte feuilletée en rectangle, l'aide d'un rouleau. La mettre entre deux feuilles de papier sulfurisé et la coincé avec une grille. Enfournez th 6 pour 10 min, elle ne doit pas trop dorer!.
  Réservez et coupez en 3 bandes puis en 12 rectangles réguliers.
  Préparez la crème pâtissière en apportant à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
  Fouetttez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait chaud dessus et bien fouettez, remettre le tout sur le feu très doux avec les morceaux de chocolat en carré. Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Réservez au frais.
  Lavez, séchez et coupez en deux les fraises.
  
  Au dernier moment, montez le millefeuille avec un restangle de pâte, un peu de crème au chocolat blanc, qulueques fraises, un rectangle, un peu de crème, fraises et finir par la chantilly maison ou pas et saupoudrez de thé matcha ou se sucre glaçe pour les enfants.
  
  
  Petit conseil de caro:
  
  A faire vraiment le montage au dernier moment, c'est meilleur!

Carochococo

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?