Mini-clafoutis aux poires et aux amandes

Name: Mini-clafoutis aux poires et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poires, fermes mais pas trop mûres, tranchées; 2 cuillère à soupe de jus de citron frais; 3/4 de tasse d'amandes pelées et blanchies; 3/4 de tasse de lait entier ou de crème 10%; 6 cuillère à soupe de beurre non salé; 3 oeufs, légèrement battus; 1/2 cuillère à thé d'extrait naturel de vanille; 1/2 cuillère à thé d'extrait naturel d'amandes; 3/4 de tasse de farine à pâtisserie; 1/2 tasse + 2 cuillère à soupe de sucre de canne pur (sucre granulé + sucre brun)

Dessert

4 parts

facile

50 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 400°F ou 200°C et beurrer un plat carré de 10 po. ou 25 cm de côté.
Étaler également les tranches ou morceaux de poires au fond du plat et les enduire de jus de citron.
Dans un robot, réduire finement en poudre 1/2 tasse d'amandes puis ajouter le lait, le beurre, les œufs, la vanille et l'extrait d'amande. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à lever, le sucre blanc et une pincée de sel.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger à la spatule. Verser le mélange sur les poires.
Terminer la préparation en saupoudrant du mélange de sucre brun et de la poudre d'amandes restante.
Faire cuire au centre du four une quarantaine de minutes (moins si on utilise des petits moules) ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Servir chaud ou froid, avec de la crème fraîche.

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Ingrédients