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Muffins au tamarillo et à la canneberges

Name: Muffins au tamarillo et à la canneberges
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30g de sucre; 1 oeuf; 25ml d’huile; 25ml de crème liquide; 120g de farine; 1/3 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 tamarillos (très mûrs ; pour moi ; fruit exotique au goût de fruit de la passion); 30g de canneberges (séches)

Je veux du soleil!!!! le tamarillo est un fruit exotique qui physiquement ressemble à une tomate, leur goût se rapproche de celui des fruits de la passion en plus doux. La pâte n'est pas trop sucrée, ces muffins sont parfaits pour redonner du peps à quatre heure !

Dessert

6 parts

20 min

25 min

moyen

(3.9/5 - 16 votes)
7
82

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Ingrédients

Pour 6 muffins :

30g de sucre
1 oeuf
25ml d’huile
25ml de crème liquide
120g de farine
1/3 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 tamarillos (très mûrs ; pour moi ; fruit exotique au goût de fruit de la passion)
30g de canneberges (séches)

Préparation

Battez le sucre et l’œuf. Ajoutez l’huile et la crème et battez bien. Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez (la pâte est épaisse).
Epluchez les tamarillos et coupez les en gros morceaux (j’ai gardé les pépins qui ressemblent un peu à ceux de la tomate en plus épais mais ce n’est pas gênant). Jetez les dans la pâte avec les canneberges. Mélangez.
Versez la pâte dans 6 moules à muffins garnis de caissettes en silicone.
Enfournez 20 à 25 min à 180°C.