Nuage de Tiramisu aux fraises et biscuits roses

Préparation

• Nettoyez les fraises, réservez-en 2 et détaillez les autres en petits dés.
• Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre et le jaune d’œuf.
• Montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le au mascarpone.
  Ajoutez l'alcool.
• Dans les verrines, alternez crème, biscuits et fraises. Terminez par un peu de crème et décorez de 2 ou 3 tranches de fraises.
• Placez au réfrigérateur 2 ou 3 heures au moins, afin que les biscuits soient bien imprégnés - vous pouvez même le préparer la veille.