Panna cotta avocat-thé matcha et framboise

Name: Panna cotta avocat-thé matcha et framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème de soja; 1 avocat bien mûr; 1/2 cuillère à café de thé matcha; 3 cuillères soupe de sirop d'agave (ou substitut : - miel, sirop d'érable, sucre); 1 sachet de sucre vanillé; 150 g de framboises surgelées; 2 g agar agar; lait

Le vert de l'avocat est renforcé par le thé matcha, petite poudre verte délicatement parfumée qui rentre dans la composition de formidables desserts!

Dessert

6 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

20 cl de crème de soja
1 avocat bien mûr
1/2 cuillère à café de thé matcha
3 cuillères soupe de sirop d'agave (ou substitut : - miel, sirop d'érable, sucre)
1 sachet de sucre vanillé
150 g de framboises surgelées
2 g agar agar
lait

Préparation

Mixer 10 cl de crème de soja avec l'avocat, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave et le thé matcha
Chauffer en tournant dans une casserole 2 g d'agar agar avec un peu de lait. Incorporer dans la crème d'avocat
Répartir, encore chaude, la crème d'avocat dans chaque verrine
Mixer ensemble les framboises, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, le sucre vanillé, 10 cl de crème de soja
Chauffer de la même manière 2 g d'agar agar et un peu de lait puis ajouter la crème à la framboise
Verser la crème de framboise dans chaque verrine pour finir
Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au moment de servir, au moins une heure après

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