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Recette à l'avocat
Panna cotta avocat-thé matcha et framboise
Panna cotta avocat-thé matcha et framboise
Le vert de l'avocat est renforcé par le thé matcha, petite poudre verte délicatement parfumée qui rentre dans la composition de formidables desserts!
Préparation
Mixer 10 cl de crème de soja avec l'avocat, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave et le thé matcha
Chauffer en tournant dans une casserole 2 g d'agar agar avec un peu de lait. Incorporer dans la crème d'avocat
Répartir, encore chaude, la crème d'avocat dans chaque verrine
Mixer ensemble les framboises, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, le sucre vanillé, 10 cl de crème de soja
Chauffer de la même manière 2 g d'agar agar et un peu de lait puis ajouter la crème à la framboise
Verser la crème de framboise dans chaque verrine pour finir
Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au moment de servir, au moins une heure après
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux
Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur
Bordeaux, Blanc
Questions:
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