Pâté brioché à tendance limousine

Name: Pâté brioché à tendance limousine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 mL du mélange de 2 oeufs + lait; 70 g de beurre fermier; 1 cuillère à café de sel; 4 cuillères à café de sucre; ½ sachet de levure de boulanger sèche; 250 g de chair à saucisse; 1 oignon moyen; 2 patates moyennes; sel; poivre; persil; ciboulette

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Dessert

4 parts

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Dans la MAP,verser les liquides, le beurre ramolli, le sel, le sucre. Ajoutez la farine puis la levure. Faire tourner le programme pâte . Avec ma machine, cela prend 1 heure 30 en théorie.
Pendant ce temps, faites revenir un oignon émincé dans un peu de matière grasse. Réservez. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, salez et poivrez légèrement et faites les cuire 10 minutes dans un
saladier avec 1 cuillère à soupe d'eau aux micro-ondes .
Mélanger la chair à saucisse avec le persil ciselé et un peu de ciboulette fraiche. Vous pouvez alléger la farce en rajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait froid. Mélangez à la fourchette.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte en deux rectangles . La pâte s'étire comme une pâte à pizza.
Sur un rectangle, étalez les oignons cuits, la chair à saucisse et enfin les rondelles de pomme de terre. Recouvrir avec le deuxième rectangle de pate et façonnez les bords de façon à obtenir la forme d'un pâté. Laissez reposer au chaud sous un torchon environ 45 minutes.
Enfournez 35 à 40 minutes th 190°.

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Pâté brioché à tendance limousine

Ingrédients

Pâte à brioche:

Farce: