Pâté brioché à tendance limousine

Préparation

• Dans la MAP,verser les liquides, le beurre ramolli, le sel, le sucre. Ajoutez la farine puis la levure. Faire tourner le programme pâte . Avec ma machine, cela prend 1 heure 30 en théorie.
• Pendant ce temps, faites revenir un oignon émincé dans un peu de matière grasse. Réservez. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, salez et poivrez légèrement et faites les cuire 10 minutes dans un
  saladier avec 1 cuillère à soupe d'eau aux micro-ondes .
• Mélanger la chair à saucisse avec le persil ciselé et un peu de ciboulette fraiche. Vous pouvez alléger la farce en rajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait froid. Mélangez à la fourchette.
• Farinez le plan de travail et étalez la pâte en deux rectangles . La pâte s'étire comme une pâte à pizza.
• 
  Sur un rectangle, étalez les oignons cuits, la chair à saucisse et enfin les rondelles de pomme de terre. Recouvrir avec le deuxième rectangle de pate et façonnez les bords de façon à obtenir la forme d'un pâté. Laissez reposer au chaud sous un torchon environ 45 minutes.
• Enfournez 35 à 40 minutes th 190°.