Qatayef Assafiri ou mini baghrirs farcis a la Qechta

Name: Qatayef assafiri ou mini baghrirs farcis a la qechta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: Une trentaine de mini crêpes baghrirs de la taille des blinis; 50 g de poudre de pistaches, des fleurs d'oranger confites et de la Qechta préparée a l'avance; 500 ml de lait; 3 cuillères a soupe de Maizena; 2 cuillères a soupe de farine; 150 g de sucre semoule; Une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger; Une cuillère a soupe d'eau de rose

Voici la recette ou l'on peut utiliser exotiquement ces crêpes. Les petites bouchées gourmandes que vous voyez en photo, s'appellent Qatayefs Assafiri.

Dessert

10 parts

10 min

15 min

facile

142 Kcal

Qatayef Assafiri ou mini baghrirs farcis a la Qechta

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15

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Ingrédients

Une trentaine de mini crêpes baghrirs de la taille des blinis
50 g de poudre de pistaches, des fleurs d'oranger confites et de la Qechta préparée a l'avance

Pour la préparation de Qechta:

500 ml de lait
3 cuillères a soupe de Maizena
2 cuillères a soupe de farine
150 g de sucre semoule
Une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
Une cuillère a soupe d'eau de rose

Coût estimé: 2.19€ (0.22€/part)

Préparation

Pour la préparation de Qechta
Dans une casserole, mettre le lait, la maïzena, la farine, le sucre et mettre sur feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois
Ajouter l'eau de rose et de fleur d'oranger. Continuer de remuer une dizaine de minutes jusqu'à épaississement de la crème. Laisser refroidir avant utilisation
Pour le montage, rendre les Qatayefs et farcir chacune d'une petite cuillère de la Qechta et avec les deux doigts, refermer les bouts de la Qatayef en pinçant délicatement les bords tout en laissant une petite ouverture comme sur la photo
Une fois faits, saupoudrer légèrement la crème de poudre de pistaches et garnir de fleur d'oranger confite

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