Reine de saba et crème anglaise "light"

Dessert

6 parts

facile

45 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 125 g de chocolat
• 60 g de beurre
• 125 g de sucre
• 3 oeufs
• 35 g de maïzena

Crème anglaise :

• /2 L lait
• 1/2 écrémé
• 15 g de maïzena
• 50 g de fructose1
• 5 g de beurrevanille
• colorants jaune et rouge
• maïzena
• 1/2 verre de lait

Vous allez aimer

Gâteau au chocolat et à la crème de marron extra fondant avec 4 ingrédients seulement

Préparation

• Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Quand le chocolat est ramolli, verser l'eau. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
• Réserver une cuillère à soupe de sucre.
  Mettre le reste dans une terrine avec les jaunes d'oeufs ; mélanger jusqu'au ruban, incorporer ensuite le chocolat puis la maïzena tamisée et la poudre d'amandes.
• Réserver une cuillère à soupe de sucre.Mettre le reste dans une terrine avec les jaunes d'oeufs ; mélanger jusqu'au ruban, incorporer ensuite le chocolat puis la maïzena tamisée et la poudre d'amandes.
• Verser dans un moule beurré et fariné.Laisser cuire 25 à 30 minutes dans le four à 135°C.Démouler et servir avec une crème anglaise à la vanille ou de la crème fraîche fouettée.
• Crème anglaise :
  Délayer la maïzena dans 1/2 verre de lait ; porter le reste du lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
• Verser le mélange lait-maïzena dans le lait chaud. Porter à ébullition en tournant. Laisser bouillir ensuite une minute.Jeter dedans le fructose en pluie.
• Ajouter le beurre, tourner jusqu'a incorporation.Ajouter les colorants : environ 6 à 7 gouttes de jaune et 3 gouttes de rouge : ajuster jusqu'à obtenir une teinten crème anglaise aux jaunes d'oeuf.Mettre au frais jusqu'à utilisation.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?