Riz au lait crémeux au four

Préparation

• Laver et égoutter le riz puis le blanchir : départ eau froide puis 2 minutes à l'eau bouillante.
• Rincer et égoutter.
• Mettre le lait à bouillir avec le sel , le sucre et la vanille fendue en deux.
• Verser le riz dans le lait bouillant.
• Laisser reprendre l'ébullition, couvrir et mettre le récipient au four à 200° pendant 25 minutes sans remuer le riz.
• Verser dans un moule ou en ramequins individuels.
  Servir froid.