Lavez et queutez les fraises. Coupez les en dés, et versez les dans un récipient.
Ajoutez le sucre, le jus de citron, le sirop et les 3/4 de la menthe ciselée. Recouvrir de film alimentaire et laissez macérer 20 minutes au frais.
Egouttez ensuite le contenu du récipient au dessus d'un bol. Faites bouillir 3 cuillère à soupe de ce jus avec l'agar agar en fouettant. Versez dans un saladier,
Ajoutez les fruits et repartir dans 4 ramequins. Mettez au frais 2 heures.
Faites réduire le reste de jus puis laissez refroidir.
Démoulez les ramequins sur les assiettes et nappez de jus réduit avant de servir,
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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