Tarte aux poires et au cognac

Name: Tarte aux poires et au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 fond de pâte brisée prête à l'emploi; 750 g de poires; 25 g de beurre; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de cognac; 2 oeufs; 2 dl de crème fraîche; 75 g d'amandes en poudre

Une petite douceur un peu dans la même veine que la récente galette des rois avec un trait de cognac... Très bon!

Dessert

6 parts

20 min

30 min

moyen

434 Kcal

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 fond de pâte brisée prête à l'emploi
750 g de poires
25 g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cognac
2 oeufs
2 dl de crème fraîche
75 g d'amandes en poudre

Coût estimé: 6.13€ (1.02€/part)

Préparation

Tapissez un moule beurré avec le fond de tarte.
Piquez-le à la fourchette et faites le cuire à blanc (+/- 20 minutes): recouvrez le fond de pâte d'une feuille de papier alu, et remplissez avec des haricots secs pour éviter que la pâte monte.
Pelez et épépinez les poires. Détaillez-les en petits dés, et faites-les cuire dans le beurre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et le cognac.
Prolongez la cuisson de 2 ou 3 minutes.
Répartissez les poires refroidies sur le fond de tarte.
Dans une jatte, battez les oeufs avec la crème, les amandes et le restant du sucre.
Versez sur les poires. Enfournez à 200° pendant 25 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 434Kcal

Glucides: 43.3g
Lipides: 22.3g
Gras sat.: 6.5g
Protéines: 8.3g
Fibres: 5.7g
Sucre: 23.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)

Végétarien

Vous allez aimer

Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue

E Entre la poire et le fromage

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)