Tarte aux poires, roquefort et noix

Préparation

• Préchauffer le four à 190ºC.
• Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé, puis avec la pâte. Saupoudrer la pâte avec la chapelure.
• Eparpiller les dés de poires et les morceaux de fromage sur la pâte. Couvrir avec les demi-lunes d'oignon rouge.
• Dans un bol, battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Verser uniformément le mélange sur le roquefort, les poires et l'oignon rouge.
• Enfourner à 190ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture se présentent fermes et dorées.
• Garnir la tarte avec les noix 10 minutes avant la fin de cuisson.
• Retirer la tarte du four et la laisser reposer pendant 7-8 minutes avant de démouler et couper en parts.
• Servir la tarte chaude ou tiède, avec une salade verte de saison.