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Tarte au roquefort et poires
Tarte au roquefort et poires
Préparation
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Réaliser la pâte brisée , la filmer et la laisser reposer au frais pour 1 heure.
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Étaler la pâte au rouleau puis en foncer un moule ( vous pouvez selon la recette la cuire à sec à 180 ° pendant 20 minute ).
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Foncez un moule avec la pâte brisée.
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Peler les poires puis les couper en gros cubes les déposer sur la pâte à tarte puis parsemer des 150 g de roquefort émietté
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Dans une jatte mélanger au fouet à main , les œufs entiers avec la crème sel et poire.
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Verser le tout sur les poires.
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Répartissez les cerneaux de noix sur la tarte.
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Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 50 minutes.
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Servez tiède.
Accord vin : Que boire avec ?
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Clairette de Die
Vallée du Rhône, Blanc
Sauternes
Bordeaux, Blanc
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